نظام عذائي

عندما يتعلق الأمر بالسرطان، هناك عدد قليل من المواضيع التي تعادل النظام الغذائي. يؤدي البحث السريع عن "النظام الغذائي والسرطان" في أخبار Google وحدها إلى ظهور أكثر من 3 ملايين قصة. ومع ذلك، وعلى الرغم من ضخامة هذه الأعداد، إلا أنها لا تعبر بشكل كامل عن الشغف الذي يشعر به العديد من الناس بشأن الارتباط بين الغذاء والسرطان. هناك شيء مميز، وحتى عنصري، فيما يتعلق بالتأكد من أن الطعام الذي نتناوله آمن وصحي قدر الإمكان - لنا ولأحبائنا.

ومع ذلك، بغض النظر عن مدى تحفيز الأشخاص لاتخاذ خيارات غذائية صحية، فهناك الكثير من الإشارات المتضاربة حول ما يجب تناوله لتقليل خطر الإصابة بالسرطان. غالبًا ما تروج المجلات والمواقع الإلكترونية لـ "الأطعمة الفائقة" و"الأطعمة المضادة للسرطان" التي نادرًا ما تتطابق مع التوصيات الرسمية لتناول الطعام، وحتى هذه التوصيات الرسمية يبدو أنها تتغير من شهر لآخر مع إصدار نتائج دراسة جديدة - وغالبًا ما تبدو متناقضة.

إن محاولة اتخاذ قرار بشأن ما نأكله يمكن أن يكون بمثابة تمرين للإحباط، وهو شعور تم التعبير عنه بشكل مثالي في النتائج التي توصلت إليها دراسة أجريت عام 2007 حول المعتقدات العامة حول الوقاية من السرطان. في هذا الاستطلاع الوطني للعينات، وافق أكثر من 70 بالمائة من المستجيبين على العبارة القائلة بأن "هناك الكثير من التوصيات حول الوقاية من السرطان بحيث يصعب معرفة أي منها يجب اتباعه" (1).

ومع ذلك، فالحقيقة هي أنه عندما يتم النظر إلى جميع الأدلة التي تشير إلى الروابط بين النظام الغذائي والسرطان معًا، تظهر رسائل واضحة وبسيطة على السطح. لا تحتوي هذه الرسائل على "أطعمة خارقة" أو "مضادات للسرطان"، وبالتالي قد لا تتصدر عناوين الأخبار دائمًا. لكن ما قد يفتقرون إليه في الوميض الذي يحتل العناوين الرئيسية، يعوضونه أكثر من خلال تقديم توصيات مبنية على أسس علمية راسخة. وهذا حقا ما يهم.

مشاهدة السعرات الحرارية

نراها مدرجة في كل مكان ولذلك اعتدنا عليها بطريقة ما، لكن السعرات الحرارية مهمة حقًا عندما يتعلق الأمر بمخاطر الإصابة بالسرطان. في الواقع، ربما تكون أهم جانب في النظام الغذائي عندما يتعلق الأمر بالوقاية من السرطان. تناول الكثير باستمرار يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الوزن. ومن بين المخاطر الصحية الأخرى، تعتبر السمنة عامل خطر ثابت لثمانية أنواع مختلفة من السرطان على الأقل وهي مسؤولة عن 120.000 حالة كل عام في الولايات المتحدة (2، 3).

يعاني أكثر من ثلثي سكان البلاد من زيادة الوزن (مؤشر كتلة الجسم 25 - 29.9) أو السمنة (مؤشر كتلة الجسم 30 أو أكثر)، وتظهر الدراسات باستمرار أن الناس يجدون صعوبة في التعرف على ما إذا كانوا - أو أطفالهم - يتمتعون بوزن غير صحي. أضف إلى ذلك أنماط الحياة المستقرة بشكل متزايد والتي تتماشى مع المجتمع الحديث، ويتطلب الأمر جهدًا متضافرًا من قبل معظم الناس لتقليل السعرات الحرارية والحفاظ على الوزن تحت السيطرة على مدار حياتهم (4). يمكن أن تساعد هذه النصائح البسيطة في التحكم في السعرات الحرارية والوزن:

  • تجنب المشروبات السكرية، مثل المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والمشروبات الرياضية. حتى عصير 100% يجب أن يبقى بكميات صغيرة كل يوم.
  • ركز على تناول الأطعمة النباتية في الغالب، مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات.
  • كن آكلًا أكثر وعيًا. ابدأ بأجزاء أصغر، وتناول الطعام ببطء، وحاول تناول الطعام فقط عند الشعور بالجوع الحقيقي.
  • تناسب النشاط البدني في كل يوم. المزيد دائمًا ما يكون أفضل، ولكن أي مبلغ أفضل من لا شيء.
  • قم بوزن نفسك في معظم الأيام. إنه أمر سهل، ويمنع زيادة الوزن المفاجئة، ويساعدك على إجراء تعديلات على النظام الغذائي/النشاط في الوقت المناسب.

الحد من الغذاء من الحيوانات

لا تحتاج إلى التحول إلى نباتي كامل – إلا إذا كنت ترغب في ذلك – ولكن هناك بيانات مقنعة تفيد بأن تناول عدد أقل من الأطعمة الحيوانية يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون، وسرطان البروستاتا، وربما سرطان الثدي (5-7). حاول أن تأكل أقل من ثلاث حصص من اللحوم الحمراء أو المصنعة كل أسبوع، واختر المزيد من المصادر النباتية للبروتين والدهون، مثل المكسرات والفاصوليا والخضروات.

التركيز على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة

إن البيانات التي تربط الفواكه والخضروات ككل بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان ليست قوية كما قد تظن، ولكن لا يزال هناك الكثير من الأسباب المقنعة لتناول المزيد من الأطعمة النباتية عند النظر إلى أنواع السرطان الفردية وأطعمة معينة (4). ، 8). على سبيل المثال، ثبت أن الأنظمة الغذائية الغنية بالفواكه والخضروات تقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة. ثبت أن الطماطم والأطعمة التي تحتوي على الطماطم تقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا (8). الأنظمة الغذائية ذات الحمل الجلايسيمي المنخفض – والتي عادةً ما تحتوي على عدد أقل من الحبوب والسكريات المكررة – تقلل من خطر الإصابة بسرطان بطانة الرحم (9). والأنظمة الغذائية الغنية بالألياف يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون (5). تشير البيانات المتزايدة أيضًا إلى أن تناول كميات أكبر من البروتين النباتي في الشباب (من مصادر مثل الصويا والمكسرات والخضروات) قد يحسن صحة الثدي ويقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى البالغين (10). تناول ما لا يقل عن خمس حصص من الفواكه والخضروات كل يوم، وثلاث حصص على الأقل من الحبوب الكاملة. احتفظ بالحبوب المكررة (مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض) إلى الحد الأدنى.

شرب الكحول باعتدال، إذا كان على الإطلاق

غالبًا ما تضيع في الرسائل المتعلقة بفوائد شرب الكحول المعتدل على صحة القلب مخاطر الإصابة بالسرطان. ثبت أن تناول الكحول باعتدال يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون، مع تناول عدد قليل من المشروبات أسبوعيًا يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي (5). يبدو أن شرب الخمر في مرحلة الشباب والبلوغ خطر بشكل خاص على خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى البالغين لاحقًا (الشكل) (11).

كبار السن الذين من المحتمل أن يستفيدوا من فوائد صحة القلب للشرب المعتدل (أقل من مشروب واحد يوميًا للنساء وأقل من مشروبين للرجال) ربما لا يحتاجون إلى التوقف عن الشرب. ومع ذلك، لا ينبغي أن يشعر البالغون الذين لا يشربون بالحاجة إلى البدء. دون أن أقول، يجب على الشباب تجنب الكحول تمامًا، ويجب على البالغين في سن الجامعة تقليل الكحول وتجنب الإفراط في شرب الخمر، مما قد يؤدي إلى مشكلة الشرب والسلوكيات الخطرة الأخرى.

مخاطر_سرطان_الثدي_والكحول

فكر في تناول الفيتامينات المتعددة يوميًا

على الرغم من أن الأمر لا يزال موضوعًا للنقاش، إلا أن الفيتامينات اليومية تعتبر بوليصة تأمين غذائي رخيصة وقوية (4). عند إضافتها إلى نظام غذائي صحي، فإن الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفيتامينات اليومية قد توفر حماية إضافية ضد عدد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك السرطان. تم العثور على الكالسيوم وفيتامين د في الدراسات الرئيسية لتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون. قد يقلل حمض الفوليك أيضًا من خطر الإصابة بسرطان القولون، فضلاً عن تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء اللاتي يشربن الكحول بانتظام (12، 13). اختر فيتامينات متعددة بسيطة ذات قيمة يومية 100%، وتجنب الفيتامينات "الضخمة".

الخط السفلي

يمكن أن يكون للطعام الذي نتناوله تأثير مهم على خطر الإصابة بالسرطان. الأهداف الرئيسية هي مراقبة السعرات الحرارية، وتناول المزيد من الأطعمة النباتية، والحد من اللحوم الحمراء والمعالجة، وتجنب تناول الكثير من الكحول. يمكن أن يكون تناول الفيتامينات المتعددة 100% DV يوميًا بمثابة بوليصة تأمين غذائي جيدة.

مراجع

  1. نيدرديب جي، ليفي إيه جي. المعتقدات القاتلة حول الوقاية من السرطان وثلاثة سلوكيات وقائية. المؤشرات الحيوية للسرطان وبائي السابق. 2007;16(5):998-1003. النشر الإلكتروني 2007/05/18. دوى: 10.1158 / 1055-9965.EPI-06-0608. PubMed PMID: 17507628.
  2. المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان. تقديرات محدثة للسرطان المرتبط بالسمنة 2014 [يونيو 2014]. متاح من: http://www.aicr.org/cancer-research-update/2014/march_19/cru-updated-estimate-on-obesity-related-cancers.html.
  3. Renehan AG، Tyson M، Egger M، Heller RF، Zwahlen M. مؤشر كتلة الجسم وحدوث السرطان: مراجعة منهجية وتحليل تلوي للدراسات الرصدية المستقبلية. لانسيت. 200؛371(9612):569-78. النشر الإلكتروني 2008/02/19. دوى: S0140-6736(08)60269-X [pii] 10.1016/S0140-6736(08)60269-X. PubMed PMID: 18280327.
  4. ويليت مرحاض، ستامفر إم جي. الأدلة الحالية على الأكل الصحي. آنو القس الصحة العامة. 2013;34:77-95. النشر الإلكتروني 2013/01/10. دوى: 10.1146/annurev-publhealth-031811-124646. PubMed PMID: 23297654.
  5. الصندوق العالمي لأبحاث السرطان / المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان. تقرير مشروع التحديث المستمر. الغذاء والتغذية والنشاط البدني والسرطان أو القولون والمستقيم 2011.
  6. Michaud DS، Augustsson K، Rimm EB، Stampfer MJ، Willet WC، Giovannucci E. دراسة استطلاعية عن تناول المنتجات الحيوانية وخطر الإصابة بسرطان البروستاتا. السيطرة على أسباب السرطان. 2001;12(6):557-67. النشر الإلكتروني 2001/08/25. PubMed PMID: 11519764.
  7. كولديتز جا، بوهلكي ك، بيركي كس. يبدأ تراكم مخاطر الإصابة بسرطان الثدي في وقت مبكر: ويجب الوقاية منه أيضًا. علاج سرطان الثدي. 2014;145(3):567-79. النشر الإلكتروني 2014/05/14. دوى: 10.1007/s10549-014-2993-8. PubMed PMID: 24820413؛ رقم الهاتف: 4079839.
  8. الصندوق العالمي لأبحاث السرطان/المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان. الغذاء والتغذية والنشاط البدني والوقاية من السرطان: منظور عالمي. 2007.
  9. الصندوق العالمي لأبحاث السرطان / المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان. تقرير مشروع التحديث المستمر. الغذاء والتغذية والنشاط البدني وسرطان بطانة الرحم 2013.
  10. بيركي CS, ويليت WC, التميمي RM, ب روزنر, AL فرايزر, كولديتز GA. تناول البروتين النباتي والدهون النباتية لدى الفتيات في مرحلة ما قبل المراهقة والمراهقة، وخطر الإصابة بأمراض الثدي الحميدة لدى الشابات. علاج سرطان الثدي. 2013;141(2):299-306. النشر الإلكتروني 2013/09/18. دوى: 10.1007/s10549-013-2686-8. بوبمد بميد: 24043428؛ الرقم التعريفي للبلدية: 3903425.
  11. ليو Y, كولديتز غا, روزنر ب, بيركي CS, كولينز LC, شنيت SJ, كونولي JL, تشن WY, ويليت WC, التميمي RM. تناول الكحول بين الحيض والحمل الأول: دراسة مستقبلية لخطر الإصابة بسرطان الثدي. معهد السرطان الوطني ي. 2013;105(20):1571-8. النشر الإلكتروني 2013/08/30. دوى: 10.1093/jnci/djt213. ببميد بميد: 23985142؛ الرقم التعريفي للبلدية: 3797023.
  12. تشانغ S، هنتر دي جي، هانكينسون SE، جيوفانوتشي إل، روزنر با، كولديتز جا، سبايزر في، ويليت WC. دراسة مستقبلية عن تناول حمض الفوليك وخطر الإصابة بسرطان الثدي. جاما. 199؛281(17):1632-7. النشر الإلكتروني 1999/05/11. دوى: joc81167 [بيي]. PubMed PMID: 10235158.
  13. تشانغ سم، ويليت مرحاض، سيلهوب ي، هنتر دي جي، جيوفانوتشي إل، هولمز إم دي، كولديتز جا، هانكينسون إس إي. حمض الفوليك في البلازما، وفيتامين ب6، وفيتامين ب12، والهوموسيستين، وخطر الإصابة بسرطان الثدي. معهد السرطان الوطني ي. 2003;95(5):373-80. PubMed PMID: 12618502.